要使粥好吃,注意以下几点:
1、浸泡:煮粥前先米用冷水浸泡半小时让米粒膨胀开样做好处,熬起粥来节省时间,搅动时会顺着方向转,熬出粥酥、口感好 。
2、开水下锅:开水下锅比冷水熬粥更省时间,熬出来的粥更美味 。
3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟,熬出来的粥香味由此而出。
4、搅拌:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时开始不停地搅动直持续约10分钟呈酥稠状出锅止。
5、点油:煮粥还要放油,粥改文火约10
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