臭豆腐的做法：将臭豆腐洗净 ， 用1碗油炸至酥黄时捞出；另用2大匙油炒香蒜末 ， 再加入所有调味料烧开 ， 放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同烧入味；小火焖煮至汤汁稍干时 ， 盛入煲内即可食用 。
臭豆腐是中国传统特色小吃 ， 在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异 ， 有北方和南方的不同类型 ， 臭豆腐在南方又称臭干子 。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长 ， 是一种极具特色的中华传统小吃 ， 古老而传统 ， 令人欲罢不能 。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等 。
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