前阵子李佳琦因为直播推荐不粘锅
却在直播中粘了锅而“翻车”引起热议
那么,如今市面上那些宣称
“不锈”“不粘”“无(少)油烟”的铁锅
真的具备这些功能吗?
消费者该如何选择?
别慌!!!
近期
江西省消保委对16款铁锅样品开展比较试验
苏泊尔、爱仕达、泊杜、双冠等品牌铁锅
其质量究竟如何?
一起往下看
16款样品中无涂层铁锅10款,品牌包括苏泊尔、爱仕达、炊大皇、臻三环、顺达、庆展、百强、新田;
有涂层铁锅6款,品牌为苏泊尔、爱仕达、泊杜、双冠、邦仕尼、MAXCOOK美厨 。
测试结果
一、安全性能方面,16款样品的安全性能全部符合国家强制性标准限值要求,但在手柄的阻燃性测试中,邦仕尼炒锅副手柄有熔融物滴落,存在一定安全风险 。
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同时,本次比较试验专门对铁的迁移量进行了测试 。16款样品中,铁迁移量数值差异较大,其中最高的前3位分别是爱仕达不锈铁锅(1613 mg/kg)、顺达无涂层精铁炒锅(976.8 mg/kg)、庆展典雅真不锈无盖炒锅(908 mg/kg),排在4-6位的是臻三环手工铁锅炒锅(556 mg/kg)、炊大皇随心精铁炒锅(494 mg/kg)、百强中华生铁锅(102.6 mg/kg) 。其他10款铁锅的铁迁移量均在在50 mg/kg以下 。由此可见,实际使用过程中,铁的迁移量还是非常高的 。
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二、使用性能上,“不锈”“不粘”“无(少)油烟”“储能”等功能表现各异 。
1.“不锈”性能方面 。无涂层铁锅中仅爱仕达精铸铁锅能实现不锈,其余均未能实现不锈 。即使宣称不锈的炊大皇随心精铁炒锅、庆展典雅真不锈无盖炒锅、爱仕达不锈铁锅、苏泊尔真不锈爆炒铁锅,也未能实现不锈 。涂层铁锅中除邦仕尼炒锅未能实现不锈性能外,其他均能实现不锈性能 。
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2.“不粘”性能方面 。涂层铁锅均能满足不粘性要求 。部分无涂层铁锅也能满足不粘性要求,如百强中华生铁锅、爱仕达精铸铁锅、苏泊尔好帮手精铸铁锅、顺达无涂层精铁炒锅未宣称不粘,却也都实现了不粘 。而宣称“不粘”的无涂层铁锅臻三环手工铁锅炒锅,却未能达到其宣称的不粘 。
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3.“无(少)油烟”性能方面,测试结果发现有8款样品实现“无油烟”或“少油烟” 。但MAXCOOK美厨不粘精铁炒锅宣称“少油烟”,检测中却有肉眼可见的油烟 。
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4.“储能”性能方面,16款样品中,仅有双冠麦饭石不粘锅宣称“聚能”,但测试结果显示其不能达到储能要求 。16款样品中,只有苏泊尔好帮手精铸铁锅达到储能要求,水温70.4℃ 。
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三、用户体验指标中锅体重量(克重)、锅身受热均匀性和手柄(含锅扭)表面温度差异较大 。
用户体验指标中,所有样品的手柄抗扭强度、锅盖与锅身配合均符合要求 。涂层铁锅的涂层耐磨性、涂层附着牢度、锅体耐酸性也均符合要求 。
用户体验指标测试结果有明显差异的主要在于锅体重量(克重)、锅身受热均匀性和手柄(含锅扭)表面温度这三项指标 。臻三环手工铁锅炒锅锅身的受热均匀性优异,炊大皇随心精铁炒锅、苏泊尔真不锈爆炒铁锅和新田纯铁炒锅次之 。新田纯铁炒锅存在锅身过轻问题,锅体也比较单薄 。此外,新田纯铁炒锅在手柄(含锅扭)表面温度测试中,其副柄温度达到117.5℃,高于塑料手柄不超过70℃的安全线,存在安全隐患 。
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