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连米有着清肝明目、美容养颜等作用，食用方法有多种，比如说煮粥、炖汤、保温壶泡饮等等，有着较高的营养价值。
连米有个别称叫皂角米或者雪莲子，指的是皂荚的果实，有着丰富的营养成分，比如说：碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、微量元素等。
连米通常以干品出现在市场上，经常食用对身体有着很多的作用，比如说：清肝明目、祛痰开窍、健脾滋肾、养心通脉、提神补气、润肤养颜等。
在我国历史上，多种医书对于连米都有着记载，是一种很好的食补食物。
下面，具体看一下关于连米的做法：
1、做粥：这是最简单的一种食用方法，先取适量连米，洗净浸泡两个小时左右，再和糯米、花生、大枣、莲子一起蒸煮即可。
2、炖汤：
炖汤可以清炖，也可以和鸡肉、排骨、鸡肝、猪肝一起炖汤，清炖的话需要加糖或者蜂蜜一起食用。而连米炖鸡肉或者排骨对于孕妇比较好，连米炖鸡肝或者猪肝可以清肝明目。

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