鲥鱼的做法

清蒸鲥鱼的做法:
原料:
鲥鱼600克、火腿50克、鲜笋50克、冬菇50克、香葱50克、姜50克、猪油、盐、胡椒粉、淀粉 。做法:
1、准备鲥鱼一条,去肚洗净,鳞不用去,用盐腌制入味;
2、将冬菇、鲜笋、火腿切成片状,整齐地放在鱼身上,将姜切成片状放在鱼身下,部分切碎的姜、笋、火腿塞入鱼膛内;
3、向锅里加水直至烧开后,将鱼放入锅中,用猛火蒸10分钟;
4、鱼蒸好后,放入适量猪油、胡椒粉、葱、蒜、盐调味,加水淀粉勾芡;
5、最后将调好的浓汁淋在鱼上面即可 。
【鲥鱼的做法】

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