1、水与糖的比例是0.6比1左右 。
【白糖怎么熬成糖稀】2、白砂糖放入以后要轻轻搅动一下 ， 防止粘底 。
3、水温要逐渐升高 ， 为的是利于糖溶解在水中 。
4、水开之后 ， 把水蒸汽排到空气中 。这时 ， 糖液的温度逐渐变高 ， 糖液中的水分逐渐减少 。
5、可以看到 ， 糖液开始起大泡了 。这是因为糖液中的水份少了 ， 糖液的张力就大了 。
6、空气在排放的过程中 ， 会在糖面上起一些大泡 。
7、这时候温度还不够 。熬糖的合适温度是色泽稍微变黄 ， 大泡变为小泡就差不多了 。
8、待颜色变黄 ， 泡也变小了 ， 火候就差不多了 ， 糖稀也就熬成了 。

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