文章插图
猪尾骨营养价值没排骨高 。
猪尾骨就是猪尾巴去皮 。是由皮量和骨节构成,皮多胶量重,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹饪办法 。如红烧猪尾、卤猪尾等 。
排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,能够食用,如:红烧排骨,是一道中国度常菜 。
【为什么猪尾骨比排骨廉价】猪排骨除含卵白量、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘卵白等,可为幼儿和白叟供给钙量 。
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