【臭豆腐的制作方法步骤】1、首先将新鲜的豆腐清洗干净 ， 然后切成小块 。
2、准备一个干净的纸箱 ， 在箱子底部铺上一层稻草 ， 再在稻草上铺上层豆腐块 ， 豆腐放完后在上面盖一层稻草 。
3、将箱子放在无阳光直晒的通风房间里 ， 放两至五天 。
4、接着豆腐长出白毛似的霉菌后 ， 臭豆腐就做好了 。
臭豆腐(Stinkytofu) ， 中国传统特色小吃 ， 在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异 ， 有北方和南方的不同类型 ， 臭豆腐在南方又称臭干子 。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长 ， 是一种极具特色的中华传统小吃 ， 古老而传统 ， 令人欲罢不能 。

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