肉末平包菜炒粉丝
【平包菜怎么做好吃】食材:
干粉丝30g,平包菜1小颗,肉末100g,红辣椒1个,香菜1颗,香葱2根,姜2片,食盐4g,生抽,食用油 。
步骤:
1、粉丝提前泡软;
2、平包菜1小颗切丝、肉末100克、泡软的粉丝、红辣椒1个切细丝、姜适量切丝、香菜1颗切段、香葱2根切葱花;
3、炒锅烧热倒油,冷油放入姜丝炸香;
4、然后下入肉末滑炒散,直至肉末变色;
5、加入4克食盐;
6、10毫升生抽调味后继续翻炒;
7、下红辣椒丝炒至断生;
8、放入平包菜大火快速炒匀,时间不能太长,要保持包菜的脆爽口感;
9、沿锅边点少许清水,这样下粉丝时不会粘锅;
10、下入粉丝快速翻炒;
11、粉丝炒软断生即可;
12、最后撒上香菜和葱花炒匀 。
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