腊鸭胗做法如下：
主料：腊鸭胗 。
辅料：油 ， 大葱 ， 姜片 ， 红椒 ， 花椒 ， 白砂糖 ， 料酒 。
1、腊鸭胗 ， 泡水一个小时之后 ， 切成薄片；
2、准备好葱花、辣椒丁和生姜片；
3、生姜爆香锅；
4、鸭胗下锅爆炒；
5、放适量的花椒去腥；
6、倒一点料酒；
7、炒至鸭胗片打卷之后放入葱花和红椒；
8、略翻炒之后放一点白糖 ， 炒匀 ， 出锅即可 。

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