1、用盐水浸泡 。盐水浸过的凤梨不仅不酸 ， 还很甜 。因为凤梨中含凤梨蛋白酶能刺激口腔黏膜 ， 且凤梨中含草酸比较多 。食用时先将凤梨切片放在淡盐水中浸泡一下再吃 ， 便可以杀灭蛋白酶 ， 避免口腔刺痛的现象 。
2、煮凤梨 。可以将凤梨的果肉弄出来放在锅中煮沸 ， 这样会使凤梨中含有的蛋白酶被高温杀灭掉 ， 从而改善凤梨的口感 。或者在煮沸之后加入几勺白糖 ， 口感也会不错 。
凤梨具有较强的耐阴性 ， 喜漫射光、忌直射光 ， 但丰产优质仍需充足的光照 。凤梨对土壤有较广泛适宜性 ， 但不宜中性或碱性土、粘性或无结构的粉沙土 ， 要求PH5-6 。

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