1、真空保存：烧鸡可以使用小型的真空包装机封装 ， 放进冰箱保鲜室保存 ， 真空封装以后可延长保鲜期 。
【烧鸡怎么保存】2、冷冻保存：把烧鸡放在冰箱冷冻层保存 ， 食用之前需要提前解冻 ， 防止仓促解冻出现大量水分 ， 影响烧鸡味道 。
烧鸡 ， 是一道中华传统风味菜肴 。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸 ， 然后用香料制成的卤水煮制而成 。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点 。在烧鸡中 ， 道口烧鸡最为出名 ， 它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻 。是用多种名贵中药 ， 辅之陈年老汤制作而成 ， 其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨 ， 极具食疗和保健功能 。

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