1、要想腌制的咸菜更入味我们要用沏开的花椒水腌咸菜 。
【自己腌咸菜有什么窍门】2、腌咸菜的坛子要密封好，不要让雨水进入其中，因为进了雨水的话咸菜会长白毛 。
3、可以把平时喝的茶水和沏过的茶叶倒入咸菜，这样咸菜的味道会更好
4、可以在吃咸菜之前先晒晒，这样咸菜的口感会更脆爽 。
5、吃的时候可以切成丝，加上香油或者淋上醋，会更入味口感也好 。
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