凉拌胡萝卜丝的正宗做法如下：
1、胡萝卜凉水洗净后 ， 用刀切成大小一致的方块或丝备用；
【凉拌胡萝卜丝最正宗的做法】2、切好的萝卜块或丝 ， 放置盛菜的盘中 ， 拿起盘往上翻一下 ， 香油倒一些 ， 大约一小勺；
4、用筷子把萝卜丝搅一下 ， 把香油搅匀 ， 使均匀融上去；
5、切一些香葱 ， 只用葱白 ， 倒入萝卜里搅拌开来搅匀；
6、加点盐和醋 ， 全部拌开 ， 萝卜丝晶莹透亮的 ， 放入冰箱冷藏一个小时后即可 。

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