因为马齿苋根部水分很重 ， 直接晒比较难晒干 ， 可能晒好几天都没点反应 。而且 ， 马齿苋生命力很强的 ， 就算没有根也不会很快失去水分 ， 在阳光下还可以正常生长 。
【马齿苋干怎么晒干】一般建议事先做下处理 ， 如蒸一下 ， 或烫熟比较好 ， 这样就不会再存活了 。
不过 ， 大家不用担心 ， 这种让马齿苋“失去生命”的方法并不会破坏马齿苋的营养功能 ， 可以放心大胆地晒干马齿苋 。
一：把马齿苋择洗干净后 ， 放在盐开水里焯烫几分钟 ， 然后捞出沥净水分 ， 再放到太阳下晒 ， 这样就容易晒干了 。
二：将新鲜的马齿苋清洗后 ， 上锅用笼屉稍蒸至变色 ， 再在太阳下晾晒成干即可 。
三：把马齿苋、草木灰和水搅和在一起 ， 让马齿苋上沾满草木灰 ， 然后再拿到太阳底下 ， 晒上两天就行了 。

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