1、用盐水和面,盐和水的比例是3比7,面要和的软硬适中或者稍微硬一点 。
【新疆拌面的面怎么和】2、把面切成拇指粗的条,盘在盘子里,并在长条面上抹上植物油,避免粘连 。
3、最后把面放置半小时以上,揉搓一会,这样会让面更加筋道 。
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