满汉全席 ， 清朝时期宫廷盛宴 。既有宫廷菜肴之特色 ， 又有地方风味之精华 ， 突出满与汉族菜点特殊风味 ， 烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点 ， 同时又展示了汉族烹调的特色 ， 扒、炸、炒、熘、烧等兼备 ， 实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界 。
满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席 ， 满汉全席上菜一般起码一百零八种分为南菜54道和北菜54道 。
【满汉全席南菜和北菜个多少道】

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