麻团炸裂开了原因如下;
麻团在炸制过程中,其内部逐渐生成气体,使麻团内部不断膨胀,而且又没有被及时放出,故导致麻团炸裂;
正确的炸制方法如下;
应该边炸制边轻轻磕击麻团,使其生成的气体得以及时放出,从而使炸制出的麻团,体积膨大,美观,口感极佳 。
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