做成苦藠鹅掌汤 。
食材:鹅掌1000克,苦藠500克,老姜30克,精盐5克,味精3克,胡椒 。
制作方法:
1、鹅掌去除鹅趾甲及斑迹,洗净,入沸水氽后捞出 。苦藠去除皮洗净,老姜去皮改切成片 。
2、炖锅加水,放人鹅掌,下老姜片,置于旺火上烧沸,拣去浮泡浮渣 。
3、加入胡椒,改用小火煨炖至鹅掌八成熟,放人苦藠炖熟,食用时加入精盐和味精调味 。
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