配料：辣椒粉、鲜辣粉、胡椒粉、花椒面、咖哩粉、味精（鸡精）、白糖、酱油 。
【北京风味油炸酱料是什么做的】配制方法：
1、取辣椒粉50克、鲜辣粉25克、胡椒粉10克、胡椒面10克、咖哩粉5克、味精10克、白糖15克拌拌均匀 。
2、倒入酱油将配料拌成半干状，然后将2－3两食用油入锅烧热，稍许冷却后倒入配料中拌匀即可 。
通常这就是京风味油炸酱料的调制方法，也可根据个人喜好和口味，加入蒜泥、芝麻酱、适量香油等 。

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