新津有什么好吃的 _地区

新津的美食多哦，严豆粉张牛肉汤锅串串张砂锅烧烤炒龙虾炒湖螺张粽子小小吃叶儿耙冰粉铁板鱿鱼蛋烘糕等等，以“黄辣丁”为代表的河鲜美食饮誉全国，欢迎来新津品尝。
新津地区有什么小吃推荐？【新津有什么好吃的】小吃推荐小吃是正餐以外人们打尖或解馋的一些小吃食，在新津的大街小巷，美味的小吃极多，或甜或咸，或麻或辣，而且价格便宜分量足，成为新津美食中不可或缺的味觉板块。在新津的街头巷尾，抑或肩挑车推，抑或小店张罗，总能看到诸如豆花、凉粉之列的食品，那便是新津的小吃。新津小吃一是本地原生，二是从各地传播而来。新津在 1000多年的历史中，一直就是南来北往的交通重镇，各地的客商带来不同风味的美食，在岁月流转中，新津小吃渐渐丰盛起来。黄春卷不要小看这个不起眼的春卷店，它的名气可是非常了得：多次被评为名菜、名点、名小吃，黄春卷的成名菜“油酥鲜肉蛋卷”也早已被列入成都名小吃菜谱。常见的春卷皮非常大，并且里面的东西都是先凉拌过的；而黄春卷则反其道而行之，春卷皮非常小，里面的东西也不凉拌，而是包好后，再一刀切成两小段，就蘸水吃。蘸水经过老黄师傅多年的经验不断改良，里面还加了芥末，味道的确不一般。黄春卷不仅仅做春卷，还有很多其他的可口点心，比如酥鲜肉蛋卷，还有麻花、肉松酥饼。张牛肉张牛肉的历史要追溯到清朝光绪年间，至今有 100 多年历史。张牛肉的制作传承了祖传的老手艺，其原料采用洪雅山区的生态牛肉，精工制作，通过不断创新，现有特色品种十余种，其中，五香产品肉质松软，色黑而亮，绵韧化渣；麻辣产品鲜辣爽口，细嚼干香，回味悠长，色泽与风味皆为牛肉之上品，多次荣获“名小吃”称号。张牛肉并不是一家单纯做牛肉的小摊，而是以牛肉为特色的综合性餐馆。顾客可以在店里吃到牛肉面、烧牛肉及各种口味的牛肉制品，也可以打包带走。张粽子张粽子家的牛肉粽、鲜肉糯玉米粽、蛋黄粽、菠萝粽、腌肉粽、豆沙粽、红糖粽、椒盐粽八个品种我们无法一一品尝，但仅蛋黄粽这一个品种，就让我们口舌生津唇齿留香，口感舒适，滋润爽口，糯软清香。张粽子之所以香是因为几十年来一直都用原汁原味的自榨菜籽油；另外，所用的米、肉等原材料都是指定供应商长期送货；就连粽叶，也是以前的老办法，人工一片片的洗，不加任何化学清洗剂。张砂锅张砂锅的招牌是旧时的老木头匾额，上面分两排写着“夹江名小吃鸡丝砂锅米线” ，这个匾额看起来历史悠久，而在里边的瓷砖墙上，用广告纸贴着“张砂锅”三个大字。张砂锅有 7 种口味的砂锅米线，并且红汤清汤自选，有小、中、大三个份量。老板在此开店已有 17 年之久，铺面从未扩大，为的就是保质保量。更难得的是，只要店面是开着的，肯定能吃到米线。严豆粉严豆粉的门面很小，店铺向里长长的延伸进去，厨房就在尽头。小店生意非常兴旺，很少有空位置，排队是常有的事。热气腾腾的肥肠粉，红汤满碗，透着一股杀气，给人一种非常辣的错觉，我的鼻尖瞬间冒汗了。其实真正吃了之后才发现没有那种钻心的辣，而是辣得很温和，很多台湾的美食家都慕名前来。这里的粉都是用红苕粉做，没有参杂一点任何其他的料，这是保证品质的关键。而真正的秘方是这辣椒油，油温掌握得很好，油温太高会有糊味，而油温不够又没有辣椒油的香味。高记抄早上，高记抄手店生意非常好，许多客人还没跨进店门就习惯性地吆喝 “一两五怪味”、“二两素椒”……高记抄手店只有5 种抄手和 3 种面，分别是红汤抄手、怪味抄手、清汤抄手、海味抄手、素椒抄手、牛肉面、排骨面、素椒面。其中，怪味抄手和素椒抄手是主打。怪味抄手一端上来，我们就能闻到香味，里面的配料也很多，有金钩、萝卜干、香菇。一碗二两的抄手，便能让我填饱肚子，扎扎实实的馅儿料让我们都有点怀疑新津的物价了。

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