【四川苕粉凉拌的做法】材料：苕粉 ， 青蒜苗 ， 青红椒 ， 五花肉 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 酱油 ， 八角 ， 盐 ， 味精 ， 香油 。
做法：
1、苕粉先用水泡着；
2、青蒜苗两根、青、红椒少许；
3、准备一块五花肉 ， 刮干净毛 ， 下凉水锅加葱、姜、料酒、小火煮熟；
4、捞出凉凉、切片备用 炒锅放油先放块八角进去、接着放两颗干辣椒、再放葱、姜、蒜末、五花肉片、料酒、酱油煸炒出香 。接着加入蒜苗、青红椒、再放入苕粉；
5、加盐调好口味、颜色；
6、出锅前加味精、香油少许即可 。

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