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具有可以理气疏肝，燥湿健脾，疏理脾胃气滞，化痰湿的作用 。因为芹菜根里含有很丰富的善食纤维素 。而陈皮可以理气 。二者在一起煮可以调理胃肠道，增强身体抵抗力 。
【芹菜根陈皮煮水的功效】陈皮：陈皮，中药名 。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮 。药材分为“陈皮”和“广陈皮” 。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥 。
芹菜：芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 。