食材用料：鸡、山药、枸杞、食盐、姜、料酒、小葱 。
做法：
1、将鸡剁成小块 ， 葱姜洗净 ， 姜切片 ， 葱打成葱结；
2、切好的鸡块放入锅中 ， 加入足量冷水 ， 烧开；
3、撇去浮沫 ， 加入一汤匙料酒 ， 放入姜片葱结；
【砂锅山药炖鸡的做法】4、煮开后转小火 ， 加盖 ， 慢炖大约30分钟；
5、山药去皮切成小块 ， 加入锅中 ， 继续加盖炖10分钟；
6、枸杞用清水冲洗下 ， 开盖加入 ， 继续加盖炖10分钟 ， 开盖加盐调味即可 。

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