啤酒是越新鲜越好喝 ， 如果过了保质期 ， 风味全无 ， 十分难喝 ， 按标准规定12度优质啤酒保质期为120天 ， 一级啤酒为60天 ， 二级熟啤酒为40天 ， 瓶装鲜啤酒为7天 ， 罐装鲜啤酒为3天 ， 在选择啤酒时 ， 要注意看生产日期 ， 距离生产日期越近的啤酒越新鲜 ， 越能体现啤酒的麦芽香气和酒花香气 ， 口感越好 ， 保持啤酒固有的风味和口感 ， 消费者可根据啤酒上表示标注的生产日期推算 ， 不要饮用过期的啤酒；
如果啤酒冷藏的时间过长 ， 会形成浑浊 ， 影响外观品质 ， 如果大量饮用过冰的啤酒 ， 容易刺激肠胃 ， 影响健康 ， 啤酒专家研究结果表明啤酒在10℃时泡沫最丰富 ， 既细腻又持久 ， 啤酒的饮用温度以7至14℃为宜 ， 因此冷藏时间不要太长 。
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