将山楂用洗洁精浸泡十分钟洗净；用小刀取出花嘴；所有的山楂花嘴都依次去除干净；在用筷子从花嘴的另一边往前捅 ， 去掉山楂核 这样山楂不容易炸开；所有的山楂去核用水冲去碎果肉 ， 控干水分待用；锅内放清水 ， 放入白糖、冰糖 ， 大火烧开 ， 转中火煮一会儿；把糖全部煮化后 ， 煮到水呈现出淡淡的琥珀色；然后放入山楂 ， 开大火煮开；煮的过程中 ， 不时用铁勺顺时针搅动 ， 让山楂受热均匀 ， 煮10分钟即可 ， 山楂不能煮得很久哦 ， 煮得太久容易开裂；煮好后 ， 冷凉 ， 放入干净的瓶中冷藏24小时 。

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