个头|5个上海人到青岛旅游，点了5个海鲜，服务员再三确认，上菜后愣了！油焖大虾|海鲜|炖豆腐

作为礼仪之邦的中国，就连吃饭都吃得很有特色。就比如，上海人吃饭精致又讲究，西北地区喜欢吃面食，四川地区喜欢吃辣，等等。不同的地域特色，造就了不同的美食特色，各有讲究。朋友是上海人，趁着孩子秋季开学，他和家人一共5人，一起来了一趟青岛旅游。他说他想看看青岛的大海，吹吹海风，品尝一下当地的海鲜。已经是中午时间了，5个人找了一家当地人开的饭店。
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这家饭店开在海边码头上，海鲜都是刚上码头的新鲜货。听朋友说，他直接按照菜单点了8个海鲜。服务员说，菜量比较大，建议他们少点几个，别吃不上浪费，于是朋友又减掉3个。
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但服务员还是劝说再少点几个，因为菜量比较大，不过这次朋友没听。他认为，5个人点5个菜，已经是非常少了。菜量即使再大，又能大到哪去呢？总不能吃不饱吧！服务员见自己劝不住，就直接这么上菜了。虽然饭店里吃饭的客人很多，但上菜的速度超快，不到10分钟，这5个菜就陆续地上齐了。但上完菜之后，这5个人都傻眼了，愣住了！第一道菜：干煮蛎虾。蛎虾是胶州湾地区的特产虾，到了青岛，又怎能不品尝呢？因为蛎虾不易存活，捕捞上来后，不久就死了，所以市场上最常见的都是死了的蛎虾。但在码头上就不一样了，刚捕捞的蛎虾是鲜活的，一旦碰见，一定要买来尝尝鲜。这样的活蛎虾，在其他地方是吃不到的。
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这样鲜活的蛎虾，最为正宗的吃法就是干煮。也就是说，煮的时候不放水，直接把鲜活的蛎虾放在锅里，放点盐就可以了。因为蛎虾是刚被捕捞上来的，一煮就有水了，完全不需要额外加水了。这样的做法最能体现出蛎虾的味道鲜美，肉质鲜嫩，最为好吃。
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——但是朋友们为什么会对着这样的美味而发愣呢？——因为好客的青岛人直接端上来了一大盆！其实这就是青岛人吃海鲜的特色所在，他们习惯于将海鲜水煮，以此来保留鲜味。同时，又喜欢用盆来装海鲜，这样吃得爽。但这对讲究精致的上海人来说，或许真的有点觉得不可思议吧！
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第二道菜：油焖大虾。油焖大虾是服务员端上桌的第二道海鲜，朋友们看到这道菜后，也是很吃惊地发愣！这种本地人农家做的油焖大虾，没有经过精致的摆盘，只是出锅后直接放在了盘子里，比较凌乱。并且是一个很大的盘子，整整一大盘，鼓鼓的，感觉再也塞不进一个了。更重要的是，盘子里的虾不大，与“油焖大虾”的“大”完全不搭边。

个头|5个上海人到青岛旅游，点了5个海鲜，服务员再三确认，上菜后愣了！

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