制作黄油的材料有牛奶 。下面介绍具体步骤：
1、鲜牛奶放入奶锅先静置1到2小时，这时可以发现牛奶表层有厚厚的油浮在上面，将牛奶烧开后用小火慢熬，直到表面结出厚厚的奶皮；
2、关火放置完全冷却；
3、将奶皮取出，放入碗里，封上保鲜膜，冷冻；
4、使用打蛋器开高速打发奶皮，直到油水分离，挤出液体过滤出来，直到打到小于1厘米左右颗粒即可；
5、用刮刀将固体按压在一起，用手攥出液体即可得到黄油 。

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