分情况 。要是大米在水中浸泡了一天一夜,还没有出现变质情况则可以食用 。大米浸泡了一天一夜,用户需要观察大米有没有发霉、异味的情况,要是有就说明大米变质了不能吃,若是温度较低,大米浸泡一天后,依然散发米香,就说明没有变质,还能继续食用 。
注意事项:在蒸米之前,最好是浸泡一下米,这样在蒸的时候既能节省时间,还能让米的口感好,但是千万不要浸泡超过一个小时,那样蒸出bai的米黏糊糊的很难吃 。
在蒸米之前大米是要清洗的,那么清洗的水一定不能使用热水或者温水,会让大米中的营养成分流失很多,且不能过度搓洗,一般会冷水冲洗三四次就可以了 。蒸米的时候,不要使用冷水下锅,而是要使用开水,这样蒸出du的米不会有任何的营养流失,且吃起很弹很Q的 。
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