【雪莲果里面有黑色的能吃吗】雪莲果里面有黑色的能吃 。雪莲果含有一种化学成分 ， 即单宁内 ， 又称鞣质 。雪莲果被切开和去皮后 ， 暴露在空气中就会变成褐色 。变色的原因是由于氧化作用 ， 单宁中的酚类产生醌的聚合物形成容褐色素 ， 即黑色素 。为了防止变色 ， 可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡 ， 使其与空气隔绝 ， 可防止氧化变色 。
雪莲果：
雪莲果是菊科多年生草本植物 ， 又叫菊薯、雪莲薯、地参果 ， 茎直立 ， 圆形实心 ， 紫红色 ， 丛生 ， 高2-3米 。叶对生 ， 宽心脏形 ， 表面粗皱 ， 稍厚 ， 叶长25-30厘米、宽15-20厘米 ， 叶柄长7-12厘米 。头状花序簇生于茎顶 ， 花盘3-6 ， 舌状花、黄色 。瘦果 。须根系 ， 分布于耕层5-30厘米 。块根纺锤形 。块茎着生于根茎部 ， 不规则形 ， 表皮粉红色 。原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带 。新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国等地均有引种栽培 。特耐强光 ， 喜中低温 ， 忌涝怕旱 。在年均气温18℃以下的地区都能生长 。生长适温5-25℃ ， 最适气温10-20℃ ， 相对湿度80-85% 。

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