|沱江畔的这座古镇，有厚重的历史又有鲜活的美食！( 二 )

这些街道也很有特色，名字非常写实油房街、铁匠街、猪市街、箱子街、席子街、仙婆街、川主庙巷……油坊街上以前有好几家榨油作坊，箱子街有卖箱子的店铺，铁匠街有赤膊系着围裙“铛铛铛”敲击红烙铁的打铁匠……

这么多以店铺和功能命名的街道，侧面反映了从前牛佛古镇有多么繁华富庶。走在这样的青石路上，仿佛和历史来了一场静默又别有深意的对谈。

时间流逝，带走了很多很多东西，但是我们总能从细枝末节处，探寻到千百年前的故事。时间也不是白白流淌，将一切冲刷走的，总会留下一些东西的，不是吗？“五省八庙七栅子”中的“五省”说的是湖北、广东、江西、福建和四川。

明末清初，政府移民实川，于是四川多地至今都可以看到湖北、广东、江西和福建的商会、会馆遗址。

修建会馆主要是为了为巩固乡谊，也是缓解了在外漂泊之人的思乡之情。人们按原籍组建同乡会，修建同乡会馆。

“八庙”指的是牛佛古镇的观音寺、川主庙、禹王宫、南华宫、天后宫、王爷庙、万寿宫、坎离庙、牛佛寺这8座气势恢宏的会馆庙宇，分别由四川、湖北、广东、江西、福建五省人所建，故称“五省八庙” 。

八庙中现在保存最好的是江西会馆万寿宫，整座建筑占地面积1600平方米，整体结构保存完善。

万寿宫古色古香，门堂左右是一间间厢房。廊下的木雕令人叹为观止，抬头看，房屋之上的檐角也是活灵活现，不得不感叹古时工匠的巧手妙思。

除了八庙，后来牛佛古镇的富豪士绅还兴建了一批祠堂，如中和灏、贺乐堂、益兴灏、卢氏宗祠……

其中贺乐堂最有意思。 1931年“牛佛渡中国银行”在此设立，而后富顺糖市迁到牛佛，促进了糖业在牛佛的发展。最初的祠堂后来成了银行，还对当地的经济起到重要促进作用，贺乐堂成了重要的历史见证。

并且幸运的是，贺乐堂至今依旧保存完整，门厅、正堂、厢房皆在，大门的牌匾上“中国银行”四个字历历在目。还有很多古迹来不及一一述说，恐怕只能等你亲自前往探寻。

历史和古迹在此暂告一段落。出门玩，好玩是头等大事，好吃却也不能落下。
牛佛古镇的美食绝对不会让你失望！古镇的美食值得大书特书——蒸笼、烘肘是必尝的美味。

古镇上最火爆的一家蒸笼叫江从明巴适蒸笼。一个个小竹笼叠起来，笼中蒸的是牛肉和肥肠，还未出锅，香味便已经四散，勾得人直流口水。

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