婴儿每天的饮用量在20～40毫升左右，最好是加水稀释，因为婴儿的消化系统发育还没有完全成熟，喝浓的果汁对消化系统刺激性较强，学龄前儿童，一次的饮用量可以在150毫升左右，成人为250毫升左右 。
次数一天可以饮用1～2次，不超过3次，饮用的最佳时间为饭前半小时，此时饮用果汁可使谷物中铁的吸收率提高3～6倍，两餐之间或饭前半小时是饮用果汁的最佳时机，果汁含有多种有机酸、芳香物质和酶类，可刺激食欲，有助于消化，果汁也可以餐间食用 。不过目的不在于“开胃”，而在于其营养价值，果汁中特别富含钾、铁、硒、铬等无机盐和微量元素、胡萝卜素以及多种抗氧化活性物质 。

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