皮蛋，又称松花蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋 。
1、皮蛋是一种中国传统风味蛋制品 。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处 。
【吃皮蛋会长胖吗】2、皮蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名 。
3、皮蛋不仅是美味佳肴，而且还有一定的药用价值 。能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛 。中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病 。

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