据《本草纲目》中记载，羊肉“暖中补阳，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精神、益劳损之佳品，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品 。
但是羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用 。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴 。羊肉吃多了容易上火，不适宜在晚间食用 。所以晚餐应该尽量少吃羊肉等容易上火的食物，或者在餐后是吃一些降火的食品，如黄瓜、苦瓜、西瓜、苹果和梨等 。
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