主料：板栗、白砂糖、油 。
步骤：
1、备好已剥皮的板栗，白砂糖一杯，把板栗切成条状或者块状先蒸十五分钟；
2、冷却后用热油炸到表面微黄捞起；
3、水90毫升加上糖用小火煮到糖溶化；
4、不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡；
5、下芋头翻炒，关火；
6、继续炒到糖呈现出白色，即叫起沙 。装碟即可 。

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