自贡就只有冷吃兔很出名吗?

自贡出名的太多啦!
亿万年前的恐龙
【自贡就只有冷吃兔很出名吗?】千年盐都
南国灯城
美女之乡
盐帮菜
光一个盐帮菜就能给你聊三天三夜!无论天上飞的,地上跑的,还是水里游的,都能做出鲜香麻辣,都能刺激你那还未开恳的味蕾处女地!自贡的兔每年消耗3亿只,人均100只!自贡的水产品泥鳅、黄鳝、喀猫儿、黄腊丁、小龙虾、船丁子……够你吃三天三夜!自贡的豆花、牛肉、羊肉汤…在自贡可以毫不夸张地说:不用猪\牛\羊,鸡\鸭\鹅,不用海鲜,不用鱼虾,照样可做一桌丰盛的菜,绝对让你大饱口福,回味三日!
川菜自贡系有哪些菜?哪些比较好吃?“小河帮”川菜自贡菜也叫盐帮菜,又分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系,以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别,以味重、味厚、味丰为其鲜明特色,盐帮菜善用椒姜,料广量重,选材精道,煎、煸、烧、炒,自成一格;煮、炖、炸、熘,各有章法 。尤擅水煮与活渡,形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位 。在盐帮菜的嬗变和演进中,积淀了一大批知名菜品,代表性菜品不下百种 。这里列举部分:
1、粉蒸牛肉
2、红烧坨鱼
3、酸菜鲫鱼
4、金钩冬寒菜
5、早春露水菌
6、金钩冬寒菜
7、火爆灯盏窝
8、牛佛烘肘
9、单刀会(以黄牛各部位制作的牛肉宴)
10、蚂蚁上树
以上所举,仅可见盐帮菜精品、珍品之一斑,食盐为百味之祖,自贡为井盐之都,盐帮为美食之族 。吃在四川,味在自贡 。盐帮菜系汇聚百味,唯有亲自品尝,方知味美如斯 。

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