用纯牛奶做酸奶需要煮开 。使纯牛奶变酸奶需要准备的材料：酸奶1瓶约200克 ， 纯牛奶1000克 ， 糖 ， 5个装酸奶的瓷瓶 ， 大个的勺子和小个的勺子各一个 ， 食品夹子一个 ， 锅一个 。做法：
工具在锅中煮沸；纯牛奶煮开后根据自己的的口味加糖 ， 搅拌均匀 ， 晾至约38度左右 ， 手感微温即可；酸奶先在瓶中搅拌均匀 ， 倒入煮过的牛奶中搅匀 ， 装进干净的瓶子里；把瓶子放入加了热水的大锅里 ， 保温5、6个小时后奶汁凝固 ， 酸奶即可完成 。做好的酸奶封好后放入冰箱保存 。做好的酸奶表面应该是凝固的光润的 ， 如果有气泡或奶清过多 ， 即是表面
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