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用手撕好的甘蓝放入锅中焯烫，起锅热油，油温4成热下入麻椒爆香，放入干辣椒炒至变色，下入葱末、姜末、蒜末炒香，翻炒均匀，放入十三香、料酒、生抽、耗油、盐、味精、鸡精，翻炒充分，完成
【甘蓝菜怎么炒好吃做法 甘蓝菜怎么炒好吃做法】Q2：甘蓝菜怎样炒好吃
凉拌！沙拉也可以1：切丝，最好加入点绿色尖椒（就是辣椒拉）丝（作用：提味）2：投凉，就是扔到凉水里洗洗（投凉真正的意思其实是把热的东西扔到冷水里冷却）3：调汁，在小碗里加入醋（初学者可以先把醋倒在手心里，防止醋倒多，一般倒至齐手沿为宜），辣油（别说没有，如果没有就把“老干妈”辣酱里的油加进去点，注意不要过多，否则就没醋味了），香油，盐，蒜（当然要把蒜打成溶，不懂溶？就是把蒜剁碎了！）PS：我个人口味比较喜欢再加点“天津蒜容辣酱”呵呵4：拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀（我个人喜欢直接用手拌，方便，快捷，呵呵，记的先用天狮牌果梳洗手，哈哈）5：OK，可以吃了，但是做为制作者，你最好先尝尝，如果咸了酸了就加少量的水，再加点味精 。当然，还有最最重要的第六步！素炒紫甘蓝原料：紫甘蓝500克 。调料：白醋、色拉油、精盐适量，大蒜3瓣，味精少量 。制法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎 。2锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉汤），旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘 。物点：菜色鲜艳紫红，油光发亮，口感清脆 。红泡菜原料：紫甘蓝200克，胡萝卜50克，青甜椒50克，芹菜100克 。调料：白醋、精盐、味精、香油各适量 。制法：将紫甘蓝、胡萝卜、青甜椒分别择洗净，切成条，芹菜洗净切段 。先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出，然后在沸水中加点白醋，把紫甘蓝快焯一下即捞出，共放盘内，沥去水；放盐、味精、白醋、香油拌匀即成菜名：糖醋紫甘蓝【用料】 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只 。【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量 。【制法】(1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中 。(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝 。姜切丝 。(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝 。(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去 。(5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用 。【特点】红白相映，酸辣甜脆 。甘蓝可以1拌色拉：将甘蓝切碎，再放入其他几种食物，加入色拉酱和橄榄油；2在锅里煸炒后出锅，里面可以再加一些肉丝等你喜欢吃的东西；3可以将甘蓝煮熟放入面条中作辅料；
Q3：炒紫甘蓝菜的家常做法
首先就是把紫甘蓝接通时清洗干净之后再切一些辣椒 。锅里放入油油热之后，放入葱姜蒜炒香，把辣椒还有紫甘蓝放进去翻炒均匀，再放一些生抽和食盐 。再大火炒一会儿就可以了 。
Q4：紫甘蓝菜怎么炒才好吃
1：切丝，最好加入点绿色尖椒（就是辣椒拉）丝（作用：提味） 2：投凉，就是扔到凉水里洗洗（投凉真正的意思其实是把热的东西扔到冷水里冷却） 3：调汁，在小碗里加入醋（初学者可以先把醋倒在手心里，防止醋倒多，一般倒至齐手沿为宜），辣油（别说没有，如果没有就把“老干妈”辣酱里的油加进去点，注意不要过多，否则就没醋味了），香油，盐，蒜（当然要把蒜打成溶，不懂溶？就是把蒜剁碎了！）PS：我个人口味比较喜欢再加点“天津蒜容辣酱”呵呵 4：拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀（我个人喜欢直接用手拌，方便，快捷，呵呵，记的先用天狮牌果梳洗手，哈哈） 5：OK，可以吃了，但是做为制作者，你最好先尝尝，如果咸了酸了就加少量的水，再加点味精 。当然，还有最最重要的第六步！
Q5：紫甘蓝菜怎么炒好吃做法
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