菠菜:Spinacia oleracea L.又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 。属藜科菠菜属,一年生草本植物 。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片,属于凉性蔬菜 。
吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用 。
凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;
也可适当搭配甘平性的蔬菜,如红薯、土豆、香菇 。
羊肉可以改善寒性体质,减少四肢冰冷造成的血液循环不畅通的现象,从而阻碍了水分和脂肪代谢,可能会使双腿发胖 。而菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、铁、维生素E等营养元素,能促进血液循环,活跃皮肤细胞,可以将腿部多余的物质排出 。所以,羊肉和菠菜搭配在一起吃,两者反而可以互补 。
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