材料主料：菠萝200克或菠萝罐头1瓶、羊肉300克、青椒2个、鸡蛋半个、木耳少许、盐、胡椒、酒、醋、淀粉、面粉、白糖、西红柿酱及食油各适量 。
做法：
把羊肉切成小方块 ， 菠萝去皮和心 ， 切成1厘米厚、2、5厘米宽的方块 ， 青椒也切成同样大小的方块 。木耳用水发好；将少量盐和胡椒粉撒到肉块上 ， 再加酒和少量淀粉拌匀 ， 腌渍一下；把鸡蛋、淀粉、面粉、水混合制成面糊 ， 将上述小肉块蘸上糊 ， 入温油锅内炸至金黄色捞出；用1勺盐、3勺白糖、6勺醋、1勺料酒、4勺西红柿酱加淀粉和适量的水对成味汁；炒锅放油烧热 ， 下青椒片煸炒片刻即出锅 ， 然后再炒菠萝和木耳 ， 加上味汁 ， 烧开后放炸好的肉块和青椒片 ， 即可出锅食用 。

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