素炒搓鱼子的家常做法：
食材：面粉200克、香菇两朵、蒜苔50克、胡萝卜适量、盐适量、生抽适量、花生油适量 。
步骤：
1、面粉加少许盐和成光滑的面团 ， 醒一会 。
2、将面团擀成薄片 ， 切成宽条状 。
3、再切成菱形片 。放在两双手的手心里搓成两头尖中间粗约3厘米的条 。
4、锅中加水烧开 ， 煮搓鱼到熟 。
5、将搓鱼捞出来放入冷水里 ， 过凉后控干水份备用 。
6、把蒜苔切段 ， 胡萝卜切丝 ， 香菇切片 ， 切好蒜片和葱花 。
7、热锅凉油 ， 入蒜片葱花爆香 ， 放香菇片胡萝卜丝翻炒均匀 。
8、再加入蒜苔炒匀 。
9、接着放入搓鱼儿翻炒 ， 加生抽 ， 盐炒匀即可出锅 。

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