做好的银耳汤可以放两三天不过要把盖子盖紧，冰箱分类好，防止细菌进入和有异味 。银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分 。
因为银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐 。
【做好的银耳汤可以放多久】亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺 。毕竟久放还是不好，营养价值会流失，最好吃多少煮多少，当餐吃完不要留 。

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