能 。起酥油包括动、植物油,或者两者混合 。猪油是可以做起酥油的 。只是纯猪油易凝固,加工起来不是很方便,需要加温使其液化,或者加入其它油类使它不凝固 。起酥类制品所用面团的总称 。它分为层酥面团和混酥面团两大类 。起酥面团是指由水油面团(即水、油、面混揉而成的面团)和干油酥面团(即只用油脂和面粉揉制成的面团)构成 。
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