1、准备食材：洋葱、西红柿、青椒、糖、盐、味精、香油 。
2、将洋葱去掉外皮 ， 切成细丝 。
3、辣椒去蒂去籽后 ， 切成细丝 。
4、西红柿洗净 ， 对开切成4瓣 ， 用刀片去内心 。
5、然后将硬皮部分切成细丝 。
6、将洋葱 ， 辣椒和西红柿丝放入大碗中 ， 调入醋 ， 盐 ， 糖 ， 味精和香油 ， 搅拌均匀即可食用 。
皮辣红 ， 是新疆的一种特色凉菜 ， 集开胃 ， 解腻 ， 降脂于一身 。
意思特别容易理解 。新疆人把洋葱叫皮芽子 ， 再加上西红柿 ， 辣椒 ， 就把这道菜的内容都给爆料了 。
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