【保温杯冲咖啡可以吗 手冲咖啡为什么要温杯】咖啡 , 这个是很多人都是喜欢喝的 , 熬夜加班来一杯 , 那简直就是享受 , 那么冲咖啡为什么要温杯?冲咖啡为什么会有白沫?
咖啡 , 这个一般是用来冲泡的 , 好的咖啡冲泡是有很多的注意事项的 , 那么冲咖啡为什么要温杯?为什么会有白沫:
冲咖啡为什么要温杯:
温杯是咖啡的先决条件 , 咖啡的最佳饮用温度是60度 , 要是不温杯 , 90度的咖啡出品会直接冷却到50度 , 里面的单宁酸遇冷会增加咖啡的酸度 , 影响口感 。
一杯完美的咖啡 , 温杯的功劳是要占到20% 。就算是煮的咖啡是超级的完美 , 但是只要一倒入冷的杯子中 , 温度立马降低 , 香气也是会减半的 。温杯过后是可以保持咖啡倒入的温度 , 还能保持咖啡的香气 。
温杯的方式不止用热水 , 也是可以用烘碗机温热 。
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冲咖啡为什么会有白沫:
咖啡冲的时候会有白沫 , 这是咖啡豆的油脂 , 放的时间比较久的咖啡豆油脂就会比较多 。这是正常的 , 这个也是不能作为一杯咖啡是否好的判断 , 一杯好的咖啡是要受到咖啡豆 , 水质 , 煮的时间火候的影响的 。
咖啡豆基本上都是含有油脂的 , 专业术语叫所谓的克拉玛crema , 义式咖啡机可以把泡沫弄出来 , 也是可以通过过滤等方法去除油脂 , 也就是泡沫 。
关于冲咖啡温杯的原因就介绍到这里了 , 这下知道为什么有白沫了吧!
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