1、外观不同：黑土豆的皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽 。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强 。而黄土豆外观是黄色，是最普通的土豆 。
2、价格不同：黑土豆是一种营养价值很高的健康菜品，市场价格也比普通土豆高的多，目前我国只有少部分地区栽种 。
3、营养价值不同：黑土豆对比黄土豆，营养价值更高，黑土豆含有丰富的微量元素和花青素，具有极高的营养价值 。与普通土豆黄土豆相比，黑土豆的热量仅为60%，维C和铁含量也更多，其他的微量元素也都高于黄土豆 。
黑土豆（黑马铃薯）是集营养、保健、观赏于一体的彩色土豆品种 。该品种矮生、早熟，薯体形状与普通土豆无异，但内外均呈黑紫色，其黑色素含量之高是一般黑色食品无法相比的 。

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