文章插图
日常平凡蘸着吃的酱油是生抽 。
酱油有生抽、老抽两种 。
生抽:
颜色:生抽颜色比力淡,呈红褐色 。
【日常平凡蘸着吃的酱油是生抽仍是老抽】味道:生抽是用做一般的烹饪用的,吃起来味道较咸 。
用处:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多 。
老抽:
颜色:老抽是参加了焦糖色,颜色很深,呈棕褐色,有光泽 。
味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的觉得 。
用处:一般用来给食物着色用 。好比做红烧等需要上色的菜时利用比力好 。
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