腌制的咸菜封闭的好一般是不会坏的 , 一旦见了阳光 , 没有再保存好可能会变质 。并且 , 腌制的咸菜放在高温的地方会坏掉的 , 而且会很快酸掉 , 因此存放最好放在阴凉的地方比较好 。咸菜是中国普通家庭喜爱的一道菜 , 它用食盐等调味料腌渍后的蔬菜 。有较强的咸味 , 可长期保存 。不同种类的咸菜 , 用的原料不同 。
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