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儿童营养餐食谱
必要的营养是在小孩成长阶段中不可或缺的 , 如何给家里的"小孩做营养餐呢?下面是小编整理的儿童营养餐食谱 , 欢迎大家阅览 。
芙蓉卷
原料:鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、青笋、面粉 。
制作方法:
1)鸡蛋与面粉揉匀擀皮;
2)火腿肠、胡萝卜、青笋切成碎末 , 加调料拌和成馅;
3)将馅料均匀铺在鸡蛋面皮上做成卷入蒸锅蒸熟 , 切成2~3公分宽的小段 , 装盘即成 。
特点:
颜色鲜艳、层次分明、营养丰富、口感细腻 , 很受儿童喜爱 。
营养价值:
鸡蛋营养丰富 , 蛋清为高蛋白 , 蛋黄易消化 , 富含维生素A、D、B2 , 铁质含量较高;胡萝卜含维生素A及胡萝A , 有助于儿童骨骼增长 , 对幼儿的视力及皮肤均有保健作用 , 并可提高免疫力 。
竹荪百合四宝汤
原料:竹荪、百合、肉排骨、木瓜、嫩玉米棒、莲藕、小白菜 。
调料:姜片、食盐、香油 。
制作方法:
1)将所有材料洗净 , 莲藕去皮切片 , 玉米棒切段;2)锅置火上 , 加入半锅清水 , 煮沸后放入排骨 , 汆烫后洗去浮沫 , 捞出备用;3)砂锅置火上 , 加入清水 , 煮沸后放排骨、百合、姜片、玉米棒、藕片 , 持续滚沸2分钟后文火炖煮30分钟 , 再加入竹荪、木瓜继续炖煮10分钟 , 最后加入小白菜煮沸 , 调入食盐、香油即成 。
【儿童营养餐食谱】特点:
软烂可口不油腻 , 汤汁鲜美 , 动植物蛋白、维生素搭配合理巧妙 。
绿豆薏仁粥
材料:已泡好的大米50克 , 绿豆20克 , 薏仁20克 。
做法:薏仁及绿豆洗净后用清水浸泡隔夜 。锅内放入清水 , 将绿豆和薏仁以及已泡好的大米放入锅内 , 用大火煮至绿豆开花 。再用小火煮至黏稠即可喂食 。
鸭粥
材料:青头雄鸭一只(约重2000克) , 粳米适量 , 葱白3根 。
做法:将青头雄鸭宰杀 , 除去毛及内脏 , 洗净 , 去骨 , 切成细丝(或薄片) 。锅上火 , 放入鸭肉 , 烧沸 , 加入粳米、葱白煮粥 。亦可先将鸭煮汤 , 用鸭汤煮粥 。
肉糜粥
将猪瘦肉洗净 , 用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次 , 加酒去腥炒熟 , 放入已煮稠的粥内 , 再加食盐即可食用 。
鱼粥
洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等) , 整条蒸熟去骨 , 将鱼肉研碎拌入粥中 , 加适量食盐、葱、少许酒 , 即成鱼粥 。