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【瓢儿白是什么】蔬菜 。瓢儿菜是十字花科芸薹属二年生草本动物 。它原散布于中国，南京、上海一带栽培最多 。其高可达40厘米，全株无毛，根粗大，茎丛生，基生叶莲座状，叶片圆卵形或倒卵形，茶青色，有光泽，中脉宽，有纵条纹，叶柄白色；总状花序顶生，花淡黄色，萼片长圆形，花瓣倒卵形或近圆形，长角果长圆形；果瓣具显明中脉及网状侧脉，喙宽且粗，种子球形，深棕色，3-4月开花，5月成果 。瓢儿菜性喜冷凉，不耐高温，喜光，对土壤适应性较强 。

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